Entwicklung von Trocknungskennlinien für die Waldviertler Körnervielfalt

AF1 - Wertschöpfung

Planskizze innovative Trocknungsanlage für Waldviertler Körnerfrüchte (c) Waldland Holding GmbH  

Projektbeschreibung

Die Fa. Waldland hat etwa 70 verschiedene Sonderkulturen pro Jahr im Anbau. Auf rund 3.000 ha Erntefläche werden Körnerpflanzen, z.B. Waldviertler Graumohn, Mariendistel (wichtig im Pharmabereich), Gewürze wie z.B. Kümmel, etc. angebaut, die nach der Ernte getrocknet werden müssen. Die Menge erhöht sich von Jahr zu Jahr - derzeit sind rund 4000 t Körner zu trocknen.

Im Rahmen der Neuorganisation der gesamten Körnerübernahme inkl. Lagerung wird derzeit eine energieeffiziente teilautomatisierte  Trocknungsanlage für die chargengetrennte Trocknung verschiedener Körnerprodukte in Kooperation mit einem Maschinenhersteller entwickelt. Von besonderer Bedeutung für die weitere Vermarktung ist dabei die Rückverfolgbarkeit. Es wird daher ein Kistentrocknungssystem entwickelt, welches Chargentrennung und damit Rückverfolgbarkeit bis zum Feld auf dem die Pflanze gewachsen ist, gewährleistet.

Die Auswahl der Sensor- und Messtechnik und Sensortechnik, sowie Parameter für die Programmierung werden von Waldland im Rahmen dieses Projekts entwickelt. Das Wissen über die technische Ausgestaltung der erforderlichen Trocknungstechnik - beispielsweise wie die unterschiedlichen Körnergrößen für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie unter verschiedenen Ausgangsbedingungen (Feuchtegehalt, Luftfeuchtigkeit, Außentemperatur, Trocknungstemperaturen) möglichst schonend verarbeitet werden können, muss erst erhoben werden. Eine vergleichbare teilautomatisierte energieeffiziente Trocknungsanlage für Körnerfrüchte gibt es in Österreich noch nicht. 

Maßnahmen

• Entwicklung von technologischen Lösungen für modernste energieeffiziente Trocknung der Waldviertler Körnervielfalt

• Technische Recherche und Wissensaustausch mit bestehendem Netzwerk

• Versuche mit Messgeräten, Datenerhebung, Datenauswertung und Trendlinienermittlung

• Qualitätskontrolle, Evaluierung und Bewertung, Dokumentation, Berichtserstellung

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